Del finocchio e del verbo infinocchiare

Il finocchio è una pianta della famiglia delle ombrellifere, come la carota, di cui si utilizzano sia il fusto carnoso che i semi, ricchi di olii essenziali. Parente stretto dell’anice e con un leggero retrogusto di liquirizia, il finocchio è un ottimo alimento durante le diete ipocaloriche dato il suo contenuto di sole 15 calorie per 100 grammi.

Originario del mediterraneo, è oggi coltivato in tutto il mondo per le sue note proprietà medicinali. Tra le sue proprietà più conosciute ci sono quelle che intervengono sullo stato dello stomaco e dell’intestino: il finocchio infatti un antispasmodico intestinale,

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tonifica e rinforza lo stomaco, aiuta ad alleviare flautolenze.

Il verbo infinocchiare – ovvero dare una

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fregatura, ingannare, imbrogliare – deriva da una peculiare caratteristica del finocchio. Questa pianta riesce infatti con la sua fragranza a spegnere o alterare qualunque odore o sapore non gradito compreso quello del vino non buono, tendente all’aceto. Era uso dunque adoperarlo nelle osterie come “trucchetto” per vendere agli avventori il vino difettoso.